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[豬] 酱爆肥肠[5P]

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發表於 2016-10-28 10:02:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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酱爆肥肠9 Z. H2 l/ d$ ]- ^7 M0 a; \
食材:熟肥肠300g、油15g、黄豆酱20g、大蒜1头、干辣椒、香菜、青辣椒. V+ j1 I) ]- y2 T
酱爆肥肠的做法: s8 b, L8 t9 y, P8 w0 j$ W
1、大蒜瓣用刀拍散、红辣椒切小段、青椒切小块,香菜切段。& o, o  O3 C% e: k/ `* J7 H1 q' z, C
2、熟肥肠切小段下开水锅焯烫去掉油脂及脏污,捞出备用。
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3、炒锅里倒入油,倒进黄豆酱用小火炒成色泽油亮的油酱汁。
1 R9 I( O2 ~; b) d0 |+ b. {' b4、倒进辣椒段炒香。* [! ]  H$ Y8 l" J8 v% ]& C
5、把焯烫好的肥肠段倒进炒锅翻炒,是肥肠裹满油酱汁。倒进青椒、蒜瓣大火翻炒收汁,临出锅前洒上香菜段。
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