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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-29 15:51 編輯
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* {% p* V: `; x9 Q
9 ^- I, k" Y" @/ [工艺:炒, O- {& b* b& j t
) B# e0 i3 ^5 f* c" U难度:初中水平* d2 i# U! E" h0 [6 m- }
7 v ]2 h: \3 R" l
人数:2人份
+ F# q5 K8 H& J8 T M! u# G; s
/ ^( J2 q2 z$ g8 G1 m" \口味:香辣味3 G6 E0 q: ~# K. l( e6 D! S* V/ o
3 L* S7 d& U! }" Z
准备时间:15分钟0 A, k+ y2 | ^, @/ c8 r
: l. }7 u; p7 `% l' L烹饪时间:<30分钟
( |+ a, S+ M# E7 M" p1 n7 n: i# h1 S# Q8 U5 P
“家常版的,家常的调料家家户户都有,香香辣辣,简单也不失美味哦!爱吃蟹的都动手吧偶的胃又奢侈了一把。”
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/ `' I& K5 S7 L) W8 K) [4 |6 q主料:海蟹6只5 }+ R! B' Y% k) E5 V
0 C O6 X* l' O" z" n* T3 V* |" W9 X9 D辅料:生粉1汤匙
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T$ l& e& z; x. ~, U调料:鸡粉1/2茶匙姜1小块蒜3瓣料酒1汤匙生抽1汤匙豆豉1茶匙泡椒1汤匙胡椒粉1/2茶匙植物油适量
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a, P4 _& _. L& S1 w+ o) K豆豉香辣蟹的做法4 Q. l9 _% a* c% S- L
$ N$ N/ K! y6 z3 I. @* i1.螃蟹洗净斩件(我是让档主帮我宰杀后再提回家自己洗刷斩块)5 u {* b, S3 ?. U& n
% c! I( E/ M/ Y5 [ E) ^2.用胡椒粉、料酒腌十分钟,裹上少许生粉
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& Z" p0 I. j$ P' X% {4 U$ K$ G$ w1 {
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3.锅里倒适量植物油,烧热后倒入螃蟹块
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, N W$ V# O$ N7 k4 y: V4.煎炸至金黄
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3 X6 B2 k7 i. N: X( I7 X: V5.再放入蟹壳,因为我买了六只,所以煎炸了两回哈2 l% {' Z+ P9 v4 B0 e
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6.姜蒜剁碎: N# X. Q% L5 b: U$ y# k+ d
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j9 }9 y* L) f% S# Y7.锅里留底油,倒入姜蒜粒和豆豉爆香8 ]9 ^$ T% ]3 i7 h5 v! B
7 {2 q, I5 n. N* Z( B6 a8.加一勺泡椒(不怕辣胃又好的根据个人口味加哈) l) W( ], a! x2 L
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6 Q0 ~7 M' H$ U' Y0 D9.倒螃蟹块翻炒,佐料尽量翻裹到每一块螃蟹
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. n6 k! f. D5 _. R; @1 a* D10.调入适量生抽、料酒、鸡粉即可起锅- F& ?7 k# A: C% l
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