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[素菜類] 干锅香辣菜花[10p]

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發表於 2016-9-8 20:37:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* H" u' F* S7 H4 O# b很多人觉得做素菜是最简单的,洗洗干净后下锅炒炒煮煮就行了。那样做出来还是没有这么好吃下饭~今天来做道干锅菜花吧~最近小云很喜欢吃干锅,因为干锅里食材品种多,想吃什么食材就可以放什么食材,方便又营养丰富。哈哈。做一盘菜相当于做几个菜呢。对于上班族来说这是懒人做菜的好方法呢。( i% Y) C* l* J

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材料:有机菜花,培根片,莲藕: p2 C5 O* }0 e
调料:麻辣香锅料,花椒粒,大蒜,姜,葱段,盐,蚝油,料酒' X, l2 t) T6 B: E, x% F

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1.准备好食材,莲藕,有机菜花,培根,(自制的干锅料:事先就炒好的)姜末,蒜片2.莲藕切成薄片泡在清水里淘洗干净,有机菜花掰成小朵3.锅里放适量油,炒香葱姜蒜,然后下入干锅料调料和花椒粒炒出红油和香味(如果没有干锅料就自己放入豆瓣酱,花椒粒,泡椒碎炒出红油)4.放入切片的培根肉片炒匀5.下入连藕片小火翻炒6.放入有机菜花炒匀,煸炒至菜花发蔫,烹入少许料酒7.放入适量蚝油和少许盐炒匀,撒上一把熟芝麻即可起锅。
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* C: k7 j9 r  u厨房小贴士:1.干锅花菜一般不用放水,如果太干,可以放些料酒煸炒.2.做干锅有机花菜,花菜不要炒的太熟,八分熟就可以了。这样吃起来脆脆的更好吃。3.培根也可以换成五花肉,带点猪油味这道菜会更香7 g( F% P7 F. w# `
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