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[豬] 烤蘑菇鑲肉 烤青椒鑲肉[6P]

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發表於 2016-7-4 18:29:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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7 f# r' v5 M  ~預備食材2 u1 y+ Q) i! d; c/ I7 r' C! \
以下份量可製作20個蘑菇鑲肉和1/2青椒鑲肉  3 L/ g4 f- N$ N: s) x
豬絞肉   100g9 w2 l4 n# C$ C
蘑菇   1.5盒* c/ T9 t  e- |
青椒   1/2個
! R* u9 B1 C# D2 A# Z乳酪絲  
- S: }! V0 d% }$ x洋蔥   少許(可省略)
8 E& s4 q8 J2 ^0 p番茄   少許(可省略)" I. a5 h0 J6 n: ]7 Y! h
香菜   少許(可省略)
  W$ X& r; O5 A2 q2 S% a0 h9 b' j醃肉調味料  ' g0 o. O# p3 Z
米酒   1大匙
  y; a% K, x# R" v- K3 y蒜頭   1瓣
/ A/ a  x& R  _3 F& _義大利香料   少許
0 E/ h. T% S. c2 v3 v% m- j辣粉   少許2 w+ r/ S# A( g7 F
白胡椒粉   少許
* e/ W! ^+ A, h9 k/ F1 F黑胡椒粉   少許
( |4 r3 \$ Y; ~* B' ]7 p   1根切末/ @7 q" E- i5 ]$ ^1 N& c
紅蘿蔔   少許切末
, U& g* |0 h' z* A   少許5 y/ F- F4 |# M  J" D! d7 l6 I8 r

/ M8 x1 g) ?2 Y5 D# p) x+ a7 q0 G2 Q4 E0 g2 Z8 k/ H+ ^+ [

+ G5 E* F" y0 ]8 [2 j6 \% s; |5 f; _7 {) B  q
步驟說明

3 b% C; N' N! J! m01# u! @5 R- P& W) `3 G
豬絞肉加入先使用醃製調味料醃製10分鐘以上,調味料可以根據個人口味調整
& c7 N9 M# c  L02
, V3 Q1 Q  ^1 B+ `# O* j8 b/ E蘑菇洗靜,拔除蒂頭。青椒對切去籽,留下蒂頭沒有關係。洋蔥切末,番茄切末。(等等給青椒使用,也可以省略此食材步驟)
  b8 o/ T% U) W, f0 M# f! w. d+ E03
  \5 q: P' w% A$ ?醃製過的絞肉放入蘑菇中,並灑上Cheese絲。
* k2 U; k6 P1 M9 Y6 ?04
: m1 m2 F. P6 |' `青椒放入絞肉,灑上洋蔥末與番茄末,再灑上Cheese絲。2 T' Y' g& x/ I/ S9 i
05- T! x9 C/ a5 d; g1 Y
烤箱預熱170c(340F),烤蘑菇鑲肉需要18~20分鐘,烤青椒鑲肉因為肉比蘑菇多,需要30~35分鐘肉才會熟透。可用竹籤刺絞肉部位,測試是否熟透,或切開一個試試看。烤完以香菜末裝飾。
0 V$ b  p7 t2 e- S5 E/ i& O
" u6 ~" a. g! {; d; P% @

2 W2 U8 P+ Y  P! y" y; m訣竅提示

. h6 ~/ R% j$ Z; }+ |$ A
1.調味料可以根據個人口味調整。米酒可以去除肉的腥味,乳酪絲本身就有鹹味,醃製時如欲使用醬油需特別注意用量。
2.香菜末烤後裝飾或烤前放入都有不同的風味。
& }& ?: S/ [7 d9 k/ i* B
. @7 O+ ^( E6 z/ y/ m
食後感想

5 ]& y$ A# Q6 j- Z
這是一道相當容易上手,備料時間不長,只要有烤箱就可以完成的菜餚!蘑菇烤後出水多汁,搭配絞肉,相當鮮嫩。
  R# r- K  r$ S
+ q4 L' @) {5 M" z  X4 c! _7 q) P
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