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[雞] 香料烹嫩雞腿佐薯泥[3P]

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發表於 2016-7-3 10:43:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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, Z$ L% w* M$ P& b  _) z8 b預備食材! T4 s0 N$ p7 @6 z/ \1 H+ J6 }: B
去骨雞腿   1隻
0 h9 b. J6 c4 C* K九層塔   少許& p& r9 G# j$ m0 n0 b
洋蔥   半個6 v5 x( E5 V* e. G7 [. n
番茄   1個
, e) a3 K* J& |; C+ |. B! G& @  Q   少許0 j+ E& R0 U7 W* Y  g0 I
橄欖油   少許( u* g& L' Q  z: R
奧勒岡葉   少許8 @  Q' t* b: n
乾薄荷   少許
! _3 m1 O0 P, d2 U辣椒乾   少許
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步驟說明

4 \2 i. B5 ?3 A2 @- M7 J8 G3 y01$ ]/ J4 k& T! b. B
雞腿兩面撒上綜合香料與少許鹽,靜置1小時。 (雞腿部分可請肉販將雞腿去骨,也能減少烹調時間,如果留著雞骨湯汁會更甜,但建議像這樣切塊比較容易熟透。)7 t: z3 B$ n6 l& A- m9 {
02
6 N  d# v" R% j2 D! K& ^鍋子不要太熱,倒入冷壓橄欖油後,快速放入洋蔥,小火細心炒3分鐘。
) p  J) E* S- i- O/ ~4 n: A& ^03 將雞腿放入洋蔥鋪底的熱鍋中,以中火烹煮,約10分鐘後將雞腿翻面再繼續煮20分鐘至雞腿熟透為止。
; K+ {3 i0 Q5 E1 z- h6 P* L04 起鍋前放入九層塔稍微拌炒。( }; C3 w5 |+ p: H& }! l
% z: F7 N% X9 I) N8 K" _& v+ D. D0 ]

: l! C. \& h1 h; ^2 S( `訣竅提示
2 ]4 |+ z8 B: c8 t0 C! r
若一次準備兩隻雞腿一起烹煮,就輕鬆完成兩人份晚餐!

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