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[海鮮類] 杏仁蝦球[5P]

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發表於 2016-6-7 12:05:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
. `0 R) }$ g: L6 ~# w  T$ C蝦仁   半斤+ V9 U7 [+ `/ ~1 _# |% ?
杏仁片   1碗
& j6 Y% ]' \& h   1茶匙
% `# H8 v8 r* R  d胡椒   少許- ]7 f9 @- g; h0 K6 r4 v
太白粉   2大匙. r# X! Q) t" l. U
香油   少許. y7 D; g( O" a* _
  1顆
+ J- x8 T; p4 D2 c/ v2 x- r米酒   1茶匙
4 F+ B9 z- ]& a$ t' K) ?步驟說明7 t" O6 Z- T# N: V) ]3 _
01
$ r2 j' }9 j* D; _蝦仁去腸泥,切碎成泥狀% R# p" s$ m5 h. o/ o* K
02- X/ z/ x* ]+ w3 C8 p
加入鹽、胡椒、米酒、太白粉、香油、蛋拌勻後,放冰箱醃2小時
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; H, G# m( j# Y# H' e用手取適量,捏成球形,裹上杏仁片. w+ l( E, @% G! u  V
04  p$ v. F8 X. `, J
中小火慢炸,等稍為定型後用筷子翻面,以免外面杏仁太快焦了!!- o/ Q* G* b: N' C; z

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