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[蛋] 苦瓜煎蛋

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發表於 2016-6-4 08:28:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【导读】俗话说得好“炎炎夏日不怕吃苦”,夏日饮食养生讲究的是清淡,多吃点苦味的食物对身体健康大有裨益。苦瓜作为最适合夏季食用的食材,一直以来受到人们的喜爱。6 r1 Q. ~/ Y0 L) {, A

- b4 j3 S2 r  E5 _$ M有裨益。苦瓜作为最适合夏季食用的食材,一直以来受到人们的喜爱,苦瓜和鸡蛋的绝佳搭配,让人品尝到苦尽甘来的滋味。! _* S$ T( K# v5 X( P' r

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苦瓜煎蛋
  食材:
  苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜、红椒、油、白糖、鸡精、盐
  做法:
  1、苦瓜对半切开,去瓤。
  2、切成薄片,加入一勺的盐腌制,用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,挤去腌出来的苦水。
  3、鸡蛋加少许盐打散备用。
  4、热锅下油,放入蒜爆香,倒入苦瓜翻炒至六七分熟,加入适量的白糖、鸡精,翻炒均匀。
  5、倒入蛋液,用中小火慢慢煎至底部凝固;翻面继续煎另一面
  6、煎至两面金黄即可出锅。
  小提示:
  1、苦瓜尽量切薄片,更容易熟,口感也会更好。
  2、不喜欢苦瓜的,可以用半根,或是多放几个鸡蛋,这样苦味就淡化了。想让儿子多吃点苦瓜,所以鸡蛋我故意少放。
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