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[米面&年糕類] 什錦湯米粉)8P]

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發表於 2016-6-1 08:22:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0078058_600_fit_1460444447.jpg ' q$ s4 s2 _* L. x$ A
預備食材" n$ n6 R  m; z. d& ?2 r- T7 x
菠菜米粉   2片
$ I0 J- \' n9 z4 m8 C: l" `小顆高麗菜   1/4顆9 k5 g! b7 ]# F# R! e
小型紅蘿蔔   1根
$ @! j0 Y& a& W1 i7 e7 N乾香菇   10片
7 l0 U* R. b/ H- b/ @豬五花肉絲   1小搓
8 e. |) d  r, ^) e0 b+ d; O蒜頭   3瓣* I% S8 G1 E% R# h1 R& J* ~' U' z
調味料
; ~) v1 j0 m: s  T& F醬油   2大匙! K. M3 Z* s( Y4 e0 x1 {4 x  q5 L
  適量
3 K7 K- {8 Q- @9 l- Z- H; m3 W) f0 N6 d2 d4 F: h. E) h
步驟說明
7 D' v, B2 t- U) _  w01+ ?! y$ A8 S% ^( r  h  z" x
高麗菜洗淨切絲、紅蘿蔔去皮切絲、乾香菇泡開後切絲蒜頭去皮切碎備用. Q3 @! b( D6 _9 g3 z8 L
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取一炒鍋,加一匙油後放入豬五花肉絲,開中小火把肉絲炒至變色,再加入蒜碎炒香。
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蒜頭香味出來後,放入乾香菇絲炒出香味,再放入紅蘿蔔絲炒個幾下, 讓紅蘿蔔絲都均勻裹上油分後,就可加入高麗菜絲拌炒至稍微變軟。( ~# H8 G$ O5 m8 {
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" ^1 G) P- ]8 n, f! {9 ?隨後從鍋邊熗入2大匙的醬油,炒出醬香味後加之前泡香菇的水與補一點水淹過所有材料。水滾後試一下味道,不夠鹹的話再補一點鹽,調整至喜歡的鹹度。
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將菠菜米粉沖一下水,不需要煮過後即可放入煮好的蔬菜湯裡。煮至喜歡的米粉軟度後即可上桌食用~; G9 {7 ~5 [+ v' ]
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3 I. S! H( w/ u& ^3 [- b7 ~- U因為這次是煮湯,湯汁較多,並且因為菠菜純米米粉沒有添加其他修飾澱粉,不需要久煮就很容易軟,所以米粉不先煮過就直接放進去跟湯汁一起煮。
& I- v- N2 O% S: ~: S$ {07- ^9 x/ x8 T! B# V1 Z
濕冷的天不想出門嗎? 來點蔬菜多多,營養又美味的什錦蔬菜湯如何~
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發表於 2016-6-1 10:12:56 | 顯示全部樓層
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楼主好帖,好福利
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發表於 2016-6-1 19:36:17 | 顯示全部樓層
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太素了,太素了!竟然没有多少肉
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