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[米面&年糕類] 青豆腊味炒饭[10P]

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發表於 2017-2-26 15:41:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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青豆腊味炒饭
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这碗炒饭就是这么任性,没有过多的食材和调料,颜值和味道足足能够征服你。清鲜的青豆和醇正的腊肉炒制的一碗饭。
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食材明细
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  • 剩米饭1大碗
  • 青豌豆70克
  • 腊肉100克
  • 白糖1茶匙
  • 玉米油1小勺
  • 适量
  • 香葱碎20克
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+ q2 M: j& x# _0 q4 x( y青豆腊味炒饭的做法步骤* N* o" E# Q: Q% c
  • 6 Q' b9 s: Z# U/ a( j- |
    1

    . R' V, [6 _* i  x; m. @3 W5 I* \* t+ c隔夜剩米饭,用一小勺玉米油拌匀,将米饭粒打散开备用。
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    2

    ) S; M% ?! Y2 X/ T4 h; q青豆和腊肉丁备好。

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    3

    1 E' C7 J' p* K6 i香葱切碎。
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    7 L" z! P/ x$ A. _
    炒饭之前先把青豆煮熟捞出控水。

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  • * E' o! C* K" Z8 {
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    2 _" }, L# e2 b9 q7 n. i# H$ g锅里烧热适量油,葱花下锅爆香。
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    腊肉丁下锅煸炒。

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  • ( F5 E( Q" q: P" K1 \. B4 r. e) d
    7

    : F# h9 C0 Z+ C" D! s5 u9 P米饭下锅,加1茶匙白糖提鲜,适量盐翻炒均匀。
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  • % P0 [6 O" _1 K: M
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    3 T1 ?5 {  ~! S% j; G4 t. ?煮熟的青豆下锅炒一分钟关火。
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    9

    ; I1 V1 E4 H1 z$ }) I- R3 M- ~/ C" t清新醇正的一碗炒饭。

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    10

    8 R: t1 n, m# e5 \  i- U简单美味

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小窍门
3 P4 a! A, j1 e% _0 h' v米饭最好是隔夜剩米饭,这样米粒不容易粘连。为了让炒饭粒粒分明,提前用油拌一下打散开,不在意的可以省略。! v* S7 U$ w' ~. p8 J+ R
使用的厨具:炒锅) @" G3 ?  v& P5 y6 e, Z* r- s

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發表於 2017-2-26 19:42:42 | 顯示全部樓層
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这个炒饭跟扬州炒饭应该差不多吧?只是材料不一样
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