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青豆腊味炒饭
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4 T+ z" O' G; p1 _7 V5 R) D“这碗炒饭就是这么任性,没有过多的食材和调料,颜值和味道足足能够征服你。清鲜的青豆和醇正的腊肉炒制的一碗饭。”
6 W0 B X/ t7 R- @( z* {' K 食材明细
: w0 d2 G, E, Z- 剩米饭1大碗
- 青豌豆70克
- 腊肉100克
- 白糖1茶匙
- 玉米油1小勺
- 盐适量
- 香葱碎20克
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+ q2 M: j& x# _0 q4 x( y青豆腊味炒饭的做法步骤* N* o" E# Q: Q% c
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. R' V, [6 _* i x; m. @3 W5 I* \* t+ c隔夜剩米饭,用一小勺玉米油拌匀,将米饭粒打散开备用。& b @" c8 ~6 W k5 M6 w
, Q4 K+ L3 G& {, X 2
) S; M% ?! Y2 X/ T4 h; q青豆和腊肉丁备好。
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1 E' C7 J' p* K6 i香葱切碎。7 I* G- [ ^# c5 L- j" e9 X6 {0 x
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炒饭之前先把青豆煮熟捞出控水。
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2 _" }, L# e2 b9 q7 n. i# H$ g锅里烧热适量油,葱花下锅爆香。* y0 j O7 e5 w! m& r6 ?
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腊肉丁下锅煸炒。
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( F5 E( Q" q: P" K1 \. B4 r. e) d 7
: F# h9 C0 Z+ C" D! s5 u9 P米饭下锅,加1茶匙白糖提鲜,适量盐翻炒均匀。1 |( L% P1 H5 g2 b6 W; Z
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3 T1 ?5 { ~! S% j; G4 t. ?煮熟的青豆下锅炒一分钟关火。' L z8 D, w/ _
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; I1 V1 E4 H1 z$ }) I- R3 M- ~/ C" t清新醇正的一碗炒饭。
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8 R: t1 n, m# e5 \ i- U简单美味
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8 s2 d- |( s, x0 G: g: p( X$ s7 m 4 U: h% A L4 l9 M1 ^+ _
小窍门
3 P4 a! A, j1 e% _0 h' v米饭最好是隔夜剩米饭,这样米粒不容易粘连。为了让炒饭粒粒分明,提前用油拌一下打散开,不在意的可以省略。! v* S7 U$ w' ~. p8 J+ R
使用的厨具:炒锅) @" G3 ? v& P5 y6 e, Z* r- s
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