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芭比蛋糕& s8 N/ Q) o+ M+ E9 a5 e
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“都说每个女生都有一个与生俱来的公主情结,
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诗心也不例外。+ {- o5 E2 Y8 b" L2 a! s$ k2 P
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小的时候,
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总是喜欢各种各样漂漂亮亮的裙子。
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芭比蛋糕,之所以越来越受大家的欢迎,
2 b* @% ?6 Z* t k" _! i8 k- s5 Z
, Z" X) N% ?/ h1 [. ]6 f肯定也离不开那个美美的公主梦。
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@3 W' k7 p% E1 z' {. s如果你能烤出一个完美的戚风,
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" ~+ A" Y6 d( E- j3 L6 k: O" K: I& z那么芭比蛋糕的重点就剩下抹面了,( p7 R+ ]$ f4 v1 t3 s0 U
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光滑无痕的抹面,能大大提高芭比公主蛋糕的档次。
: C: R, ^5 ~+ B/ l+ k9 m% `7 T+ ]& t) V
也能让人更有食欲。”
1 M7 @2 e- o) s/ x" g$ q7 }' ~ 食材明细
2 j: o) t) i6 A4 ^4 w- 戚风(8寸):鸡蛋5个
- 低粉70克
- 玉米淀粉10克
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 白糖90克(30克加进蛋黄,60克加进蛋白)
- 柠檬汁几滴
- 夹心:芒果2个
- 装饰:淡奶油500克
- 细砂糖40克
- 灰色色素几滴
- 韩花适量3 s* T2 U0 a$ y5 s h2 i" \
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. k) a! R4 N( g! O芭比蛋糕的做法步骤
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# Y5 v" O7 X" q事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕,并按相同的厚度平均分成四片。
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取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克细砂糖,隔冰水打发,同时准备好夹馅的芒果丁。
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先取最底下的那块蛋糕,抹上一层打发好的奶油,铺上适量芒果丁,然后继续抹上薄薄的一片奶油,固定水果。0 `: ~8 f2 I' D g
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叠上第二片蛋糕片,抹上一层打发好的奶油,铺上适量芒果丁,然后继续抹上薄薄的一片奶油,固定水果。2 c. M# T& j; |8 |( \+ y
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一次完成第三片。, T E$ D$ v6 R1 W
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$ X. B. C1 s- Z$ y. K' O4 a最后盖上底部的蛋糕。* K: ~8 |$ v8 v) u; Z
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; g. t1 i6 u5 Q1 N& W n剩余的250克淡奶油,加入一两滴黑色素打发成浅灰色。,然后抹好芭比蛋糕的弧形面。因为后面还要给裙子做皱褶,所以不用抹得十分平。
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7 r/ ~& C5 N1 O* m1 W0 s; c用抹刀给弧形抹面初步划上皱褶,然后进行修整;芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置(上面要“穿”衣服,并且不接触蛋糕,所以不用包裹锡纸),放入蛋糕中间固定住,然后“穿”好衣服。
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, b H: W" U+ r$ u) n5 G: c 9
+ ~1 y" ]" ]) H7 d: }% F最后装饰上一些韩花。6 V# |& r l2 {6 G* p
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. r |+ C+ R/ C: J$ g使用的厨具:电烤箱& t3 S2 Y0 s- G' f" s' B
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