清炖狗肉[10P]

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( P! C% S2 n6 }8 T2 \清炖狗肉的制作步骤
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1、将狗肉清洗干净，切大小适中的块，入沸水锅中焯烫，捞起沥水;
　　2、坐锅点火，加植物油烧热，爆香葱姜蒜，倒入焯好的狗肉，翻炒片刻;
　　3、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀，添入热水没过狗肉;
　　4、加山楂、孜然、大料、桂皮、花椒、辣椒煮沸后，倒入炖锅中;

　　5、盖上锅盖转中小火慢炖1小时以上，期间翻拌几次;
2 B* _6 u4 w4 Q9 X- c* J* Y　　6、待汤汁浓稠时，加冰糖续炖30分钟左右，加食盐、鸡精调味;
　　7、撒上香菜，即可出锅食用。

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