酸菜汆白肉做法

zlf118

酸菜汆白肉做法1.葱切段，姜切片
5 g9 j. [9 y* Y2.冷水放入五花肉，放入葱姜蒜，花椒大料，煮开后撇去血沫，小火煮半小时，用筷子能扎透五花肉即可
$ l$ S$ Q# d% L' B* |! O6 ]酸菜汆白肉hh.jpg
# U2 |& {$ H! u# U; z0 y3.煮好的五花肉切成薄片
4.酸菜切丝，猪血切厚片，酸菜用清水洗两遍
酸菜汆白肉nO.jpg
3 m( f# s( l5 y" V& Q; k4 O/ _5.将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝
6.放入五花肉片，大火煮开
% s& S7 A5 V+ P0 j酸菜汆白肉yx.jpg
7.放入猪血片
8.加入少许盐，小火炖2，分钟即可出锅，吃的时候准备些蒜泥加酱油做蘸料
酸菜汆白肉PP.jpg
9 k8 h. o8 M7 C+ B酸菜汆白肉rL.jpg
酸菜汆白肉ZW.jpg
0 x# d8 z, n$ @' D6 B% s5 h: j酸菜汆白肉XT.jpg
; M: i' N: x& G烹饪技巧
4 w' x: ^) Y" I( R, i6 s1、肉片切的忒厚，就不找客观原因啦，刀工有待提高，不过吃起来超级无敌爽，所谓爽而不腻。
5 E; e# K) B. M# y: B2、猪血有解毒润肠的作用，炖的时候很容易碎，切猪血的时候最好厚些，最后小火炖2，分钟的时候再放入锅里。
3、酸菜最好认真洗两遍，洗去多余的酸味，不然炖出的汤会很酸，只有微酸的汤才好喝，要是没喝到，这菜算是没吃全。
4、千万别忘记弄些蒜泥加酱油，白肉沾着蒜泥吃，那就是美上加美啦，能美到呆都是正常滴。
菜品特色
! h( h* ]6 |: V1、酸菜是东北的地方特色腌菜，在冬天是每家必不可少的自制食材，酸菜汆白肉更是普通百姓家餐桌上的常客。
0 ~7 v. Q- I) a. a. j" L' I' q" }' J2、在东北的农村这也叫杀猪菜，每到年底家家都会杀猪，炖上一大锅杀猪菜，酸菜，五花肉，再放些猪血，猪内脏，会请上左邻右合一同品尝，以示感谢一年来邻里朋友们对自己的帮助，不管外面是零下多少度，亲朋好友围坐一起，热气腾腾的酸菜汆白肉，再来点烫好的白酒，推杯畅饮，闲聊家常，平常百姓的幸福就是这么简单。
  F5 I! V. O  Y* t- X; ^) @
. Q8 n# L6 O/ N  `9 z/ m

月月猫12

看上去很好吃

jiji34567891

谢谢大大分享