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查看:581 回復:1 發表於 2013-9-27 08:17:15
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楼主
發表於 2013-9-27 07:45:09 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 彩色刀切面卷 [複製鏈接]


, `4 ]$ `" `1 A( j6 q( v) q. L  V3 k0 p7 k9 B% h1 u* Y
: p$ A0 H1 a8 z9 h$ a
做彩色小花卷剩下一点面,就做了这道刀切彩色面卷,非常的简单!

3 e- r. t+ }5 `如果有烧心的胃病,吃了这个面卷也不必担心烧心难受,因为我将比较容易烧心的南瓜和紫薯转化成容易消化的面卷,不但颜色艳丽,最重要的是营养丰富!# Q- Q3 g, q" r6 \
不过想吃漂亮的面卷,还得先和面哦:! r; t  ~, E' C, f0 o  T! t

9 y# s2 S) J% \2 o. a& @2 T. o8 g! H
紫色紫薯面团:
- t! y' [' P4 Y0 r4 g5 }- y* 白面200克+蒸熟的紫薯泥+2克酵母+少许温水4 l& f; S0 W0 W9 L# j3 G
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟0 G! s, `, [0 R3 }) Q/ H
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
  p# M( o5 }6 g, B* Z' ?& d$ L

& U5 d8 p1 F/ s( i: a: I- R黄色南瓜面团:
9 S. e7 S" K2 o' N& H* 南瓜泥+200克白面+2克酵母搅拌均匀;
2 V+ X1 O7 t/ K6 M' k* 揉成面团,室温发酵40-60分钟* ~* U4 c& g9 M' A
* 面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑绿色菠菜面团
5 b1 U5 j2 K# |* 白面200克+菠菜汁+2克酵母' m3 K& q4 f2 w$ o$ ]% J! c! W/ d
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟8 a% J8 t* F# d4 z
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
/ E3 b9 y' K6 f制作:
! v6 L4 q1 n; m7 ]
1 J2 ?" ^2 E, P4 B  K0 T/ D  `; I7 A8 p
1.三种面团各取等份,揉匀揉光
7 x' v1 |0 i' O( V( [2.将三个面团分别擀成方形面片,按紫黄绿的颜色叠放% Z& @- l' G. R: c- i. C- u
3.从一旁开始向上卷起3 g/ X3 `( j) X2 p5 C6 i3 _. Q( e
4.卷的要紧,底口要贴合好
+ ?# `6 s: @& O2 b0 n9 O5.用刀切成等份
3 T  k5 {7 x; v. J7 I' n* u, u- |. c6.室温醒发10分钟9 q6 ?5 b1 ~$ R+ {% [  e
7.大火蒸10分钟即可
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沙发
發表於 2013-9-27 08:17:15 | 只看該作者
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有没有创意一看就知道了

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

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