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[海鮮類] Cajun香辣蒜蝦溫沙拉[1P]

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發表於 2016-7-7 19:34:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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0 d: Y" P" a  S* T! K預備食材0 ^. @9 B6 W* b( t% K# k1 R
剝殼蝦仁   20尾4 m% _8 c; R+ p, G" q# L
蘿蔓生菜   1大顆
( L* u! R8 L+ Q" ]0 m7 U水煮蛋   2顆1 ^/ u, M  R+ A' ?- t2 n! G
蒜末   1大匙0 R* L$ T3 K9 U& K% A
米酒或白酒   1小匙
7 T) k% X3 d$ aCajun香料   1小匙
- v' ^4 m0 X6 Y3 o8 j( J8 j辣紅椒粉   1/2小匙
, p4 |6 G* d; Z- Z, J大蒜鹽   1/2小匙
. a- n( a/ G) M, r# D& _檸檬   半顆擠汁5 y3 Z9 y5 J, R- v  u9 V
橄欖油   2大匙
. b- ^' U! I1 @7 U% L   最後調味,可省略1 g4 h, N  x) Q" }/ t% d1 T/ j

  W' s* W9 ~1 _1 n4 I
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+ Z+ X% I; R) L' s% l9 s3 e/ U4 v步驟說明

3 I: |3 a, m$ S8 f( P4 v6 \01 蝦仁洗淨擦乾加上米酒,Cajun香料,辣紅椒粉及大蒜鹽抓醃約15-20分鐘入味. J: V7 W/ a4 [
02 醃蝦的空檔,來煮蛋 1.洗淨放入冷水鍋中,小火煮10分鐘關火 2.用電鍋內鍋鋪濕紙巾把蛋放上面,按開關,跳了就熟了 煮好的蛋放入冷水中,泡著備用  1 P6 t( P" R% p' t5 W/ c. b
03 蘿蔓洗淨瀝水,準備一大盆,用手撕蘿蔓放入盆中備用 (蘿蔓較脆口.手撕比較好入口,如果用刀切,切的邊緣會容易氧化變紅色)* o. F3 B9 L9 d( S  m
04 炒鍋熱橄欖油放入蝦仁和蒜末炒香全部直接倒入蘿蔓大盆,加入半顆檸檬汁攪拌,如果味道不夠可以再加點大蒜鹽和糖調味.最後再鋪上切片的水煮蛋就好了
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7 G5 _1 f$ [: M, R訣竅提示

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**Cajun裡面有紅椒粉,大蒜粉,洋蔥粉,黑胡椒粉.檸檬皮,辣椒粉,小茴香粉,丁香粉和月桂葉粉,是美國紐奧良地區特有的香料,很適合拿來醃製肉品燒烤
**沙拉內容都可以自行變化,也可以加酪梨,甜椒或炒磨菇,蝦子也可以換成雞胸肉
**溫沙拉吃起來很順口.食材也更容易入味

7 k" U3 p# K5 `. b

4 o) r! `" a* J4 T- N
/ `2 H; M7 v1 q1 t; r9 a% Z食後感想

' {7 a- F; A+ `- T
這樣一盤料多豐富的溫沙拉再加上麵包和熱湯就是好吃的一餐,簡單又可以迅速上桌
也很適合在節食中的朋友喔
5 @2 Y& N& R! r/ N/ I: o

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