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}5 l1 K' S! e9 v預備食材8 B8 M) b: n8 N5 H" p- M) R9 X
剝殼蝦仁 20尾. r; M* |7 s3 q7 P- h4 ?
蘿蔓生菜 1大顆! \' b9 P/ R n# s2 X# w
水煮蛋 2顆- Y$ L- _% ^2 D
蒜末 1大匙! q, ]8 j$ D& g f! @
米酒或白酒 1小匙' L% ~/ B1 ?* g6 Z8 x& z5 G
Cajun香料 1小匙+ n' b W9 Z, Z- X- z3 r
辣紅椒粉 1/2小匙1 f/ M+ `2 u4 o0 s
大蒜鹽 1/2小匙% I8 o3 ?% S# H/ M9 `
檸檬 半顆擠汁
- j/ v& {) p9 w橄欖油 2大匙$ S+ h( P3 j$ t2 L5 M! v$ q0 `
糖 最後調味,可省略
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步驟說明- f5 _2 p2 A' N& h* b9 B+ `0 ]; {
01 蝦仁洗淨擦乾加上米酒,Cajun香料,辣紅椒粉及大蒜鹽抓醃約15-20分鐘入味' p1 _& n8 @2 \ ^
02 醃蝦的空檔,來煮蛋 1.洗淨放入冷水鍋中,小火煮10分鐘關火 2.用電鍋內鍋鋪濕紙巾把蛋放上面,按開關,跳了就熟了 煮好的蛋放入冷水中,泡著備用 - ]1 k; h: k* p/ u
03 蘿蔓洗淨瀝水,準備一大盆,用手撕蘿蔓放入盆中備用 (蘿蔓較脆口.手撕比較好入口,如果用刀切,切的邊緣會容易氧化變紅色)& M+ u# Z. ?. e+ E |- B& ?( s# j
04 炒鍋熱橄欖油放入蝦仁和蒜末炒香全部直接倒入蘿蔓大盆,加入半顆檸檬汁攪拌,如果味道不夠可以再加點大蒜鹽和糖調味.最後再鋪上切片的水煮蛋就好了$ o2 [$ \. x' t8 @
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6 C. T4 b' e* h7 t2 p* X訣竅提示
% y* f) D, [; y: M( t! t/ B**Cajun裡面有紅椒粉,大蒜粉,洋蔥粉,黑胡椒粉.檸檬皮,辣椒粉,小茴香粉,丁香粉和月桂葉粉,是美國紐奧良地區特有的香料,很適合拿來醃製肉品燒烤 **沙拉內容都可以自行變化,也可以加酪梨,甜椒或炒磨菇,蝦子也可以換成雞胸肉 **溫沙拉吃起來很順口.食材也更容易入味 : k& m1 c* I8 [
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" Q# U/ Q5 r4 Q* p$ {7 i- ?3 \8 |/ i食後感想* B5 E4 y1 X! U8 T* y* P
這樣一盤料多豐富的溫沙拉再加上麵包和熱湯就是好吃的一餐,簡單又可以迅速上桌 也很適合在節食中的朋友喔
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