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[海鮮類] Cajun香辣蒜蝦溫沙拉[1P]

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發表於 2016-7-7 19:34:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  }5 l1 K' S! e9 v預備食材8 B8 M) b: n8 N5 H" p- M) R9 X
剝殼蝦仁   20尾. r; M* |7 s3 q7 P- h4 ?
蘿蔓生菜   1大顆! \' b9 P/ R  n# s2 X# w
水煮蛋   2顆- Y$ L- _% ^2 D
蒜末   1大匙! q, ]8 j$ D& g  f! @
米酒或白酒   1小匙' L% ~/ B1 ?* g6 Z8 x& z5 G
Cajun香料   1小匙+ n' b  W9 Z, Z- X- z3 r
辣紅椒粉   1/2小匙1 f/ M+ `2 u4 o0 s
大蒜鹽   1/2小匙% I8 o3 ?% S# H/ M9 `
檸檬   半顆擠汁
- j/ v& {) p9 w橄欖油   2大匙$ S+ h( P3 j$ t2 L5 M! v$ q0 `
  最後調味,可省略
" r  n; H  Z: C, @. q2 S! j/ i, ]: }2 O6 |2 B

5 P2 z' G4 O5 ~

2 h4 Z" x- S9 B& r0 o0 A* t* O& {3 B$ {6 S% L
步驟說明
- f5 _2 p2 A' N& h* b9 B+ `0 ]; {
01 蝦仁洗淨擦乾加上米酒,Cajun香料,辣紅椒粉及大蒜鹽抓醃約15-20分鐘入味' p1 _& n8 @2 \  ^
02 醃蝦的空檔,來煮蛋 1.洗淨放入冷水鍋中,小火煮10分鐘關火 2.用電鍋內鍋鋪濕紙巾把蛋放上面,按開關,跳了就熟了 煮好的蛋放入冷水中,泡著備用  - ]1 k; h: k* p/ u
03 蘿蔓洗淨瀝水,準備一大盆,用手撕蘿蔓放入盆中備用 (蘿蔓較脆口.手撕比較好入口,如果用刀切,切的邊緣會容易氧化變紅色)& M+ u# Z. ?. e+ E  |- B& ?( s# j
04 炒鍋熱橄欖油放入蝦仁和蒜末炒香全部直接倒入蘿蔓大盆,加入半顆檸檬汁攪拌,如果味道不夠可以再加點大蒜鹽和糖調味.最後再鋪上切片的水煮蛋就好了$ o2 [$ \. x' t8 @
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6 C. T4 b' e* h7 t2 p* X訣竅提示

% y* f) D, [; y: M( t! t/ B
**Cajun裡面有紅椒粉,大蒜粉,洋蔥粉,黑胡椒粉.檸檬皮,辣椒粉,小茴香粉,丁香粉和月桂葉粉,是美國紐奧良地區特有的香料,很適合拿來醃製肉品燒烤
**沙拉內容都可以自行變化,也可以加酪梨,甜椒或炒磨菇,蝦子也可以換成雞胸肉
**溫沙拉吃起來很順口.食材也更容易入味
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" Q# U/ Q5 r4 Q* p$ {7 i- ?3 \8 |/ i食後感想
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這樣一盤料多豐富的溫沙拉再加上麵包和熱湯就是好吃的一餐,簡單又可以迅速上桌
也很適合在節食中的朋友喔

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