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[素菜類] Roasted Brussels Sprouts-烤球芽甘藍[17P]

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發表於 2016-6-29 10:23:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" Z$ `9 H# m& `; Z. T& ]. h' r% B
球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!
喜愛用烤箱來做這簡簡單單又營養的球芽甘藍,由簡單食材調味後去烘烤,就是道非常適合做為西式餐點的前菜!!
喜愛級了剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味口感!!蔬菜自然的真實的味道!!

5 H- T' O# |1 w/ s& |( O- C預備食材/ x' v2 p- i' j
Brussels sprouts-球芽甘藍   1 1/2 pounds=約 1 袋 1 1/2 磅  ~" W5 G- U9 |# }; R' |
Olive oil-橄欖油   3 tablespoons good=3湯匙  p% a3 {4 j& z4 D! z
Kosher salt-粗鹽   3/4 teaspoon=3/4 茶匙 (可依各人喜好增減)
0 [, A  l0 ]5 g7 {4 Y2 J6 YFreshly ground black pepper-黑胡椒粉  1/2 teaspoon=1/2 茶匙 (可依各人喜好增減)
  s% v4 `, c9 m4 l) f4 R) d步驟說明! s1 p$ W+ d9 m/ t( B7 D0 H# o/ y
01: @/ a$ z3 w8 M8 L6 z
備料
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+ D6 e1 h* F6 N/ W( X/ W我是用一包 Brussels sprouts-球芽甘藍約 1 1/2 磅. 球芽甘藍的菜性微苦,一般華人較少吃,但這卻是營養成分很高的蔬菜喔!!. |: d" K7 X" `& B4 k; Y
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將球芽甘藍洗淨
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將尾端咖啡根底部位切掉. (建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當)& n/ O, D) L9 |5 U7 O
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5 Y( {6 e9 x6 J* \2 ~洗淨後,放入合適的烤盤內 (若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤)
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加入3湯匙的橄欖油,用湯匙攪拌均勻
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# h& j( x+ B) c9 v- G* P! q3 t加入3/4 茶匙的粗鹽 + 1/2 茶匙的黑胡椒粉 (可依各人喜好增減)
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用橡皮括刀混合攪拌均勻
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3 h- @0 N2 G: s1 `1 @! d7 L烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C,預熱約10分鐘6 R# n% x7 q0 W; s
10: b3 F/ R5 K/ O
放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 35-40 分鐘.需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力# [% @) {0 V, q3 m' Z; ^1 E# P9 x
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烘烤的過程中,可拿出混合攪拌均勻 1次~2次.烤至球芽甘藍,表面呈現些金黃色就完成了!!  
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0 \' Q" k, E7 S由烤箱拿出即可享用!!~享用前,可依喜好調味!.
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這簡簡單單又營養的球芽甘藍,非常適合做西式餐點前菜喔!!$ q7 M5 ]8 H; v- w2 N
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我超級喜愛剛烘烤出來的球芽甘藍,很愛那小巧可愛的造型,像極了"超級迷你高麗菜!! 還有品嘗咀嚼時味道,是口甘甜舌尖的苦意美味,清脆又有層次口感!!是蔬菜自然的真實的原味口感!!!~- }. V) F% }2 ?  L
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6 N# Z) X3 P# D' d# G0 _Bon Appétit & Enjoy!!  " S5 \4 P7 R1 A5 ~' Q, L
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訣竅提示

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*粗鹽,黑胡椒粉:可依各人喜好增減
*建議: 也將球芽甘藍對切一半 這樣去烘烤會比較容易熟透. 我這次烤,發現大顆的需花多些時間,所以建議對切一半去烤比較恰當
*若喜歡口感軟軟嫩的人,可先用水燙過再烤
*需注意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.各烤箱火力不同,要小心注意火力

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