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3 I s8 m9 c; k' `/ q$ ~0 N7 p& s預備食材
& r0 e% Z; h; {4 k雞腿肉 4隻
: ^) t5 u4 b l櫛瓜 1條
& |3 {; J1 }% \2 F0 C馬鈴薯 1個, X9 w h$ n; Y; w% m% s
普羅旺斯香料 適量' g; ] x$ Y& V$ R2 c
橄欖油 4大匙
$ V1 {; Z% b6 H8 s: M9 X培根片 2片8 `% o! c/ W: Y. ~' Q. }
乳酪片 2片1 V# B3 X( B# b: c, Z2 j9 w
蒜 3小瓣6 T# q' E: p" m$ d5 g; h
鹽 少許
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步驟說明 z, q' i4 ]% Z/ c9 j/ x- I$ B) U" a
01 雞腿肉洗淨在上面畫幾刀但不要切斷,放入烤盤中。; ^" M" e! I f! B
02 蒜切片,加入鹽、普羅旺斯香料及橄欖油拌勻。倒在雞肉上稍微抓一下醃漬入味。7 g% k! H: U. U8 q$ b; h: ]
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櫛瓜及馬鈴薯切圓薄片,交錯排入烤盤中。再均勻澆上一些橄欖油。, Y o/ ~* R% o, Q7 `1 o
04 放入烤箱190-200℃烤約30分鐘,觀察雞肉的情況後調整溫度繼續烤至熟。8 }. V. a# S. T0 s
05
( O- T/ N u: d5 o1 G& ^待雞肉幾乎熟了之後把撕好小片的乳酪片及培根片塞入蔬菜中續烤5分鐘即可。
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訣竅提示* K" U; a# h% X; Z; i; \* z% K
1.雞肉烤之前稍微畫幾刀比較容易熟,以免造成外面過熟裡面還是沒熟的情況。 2.培根及乳酪不要太早放入烤箱,否則培根可能烤太焦。 3.橄欖油及鹽可以視情況自己調整添加的量。 6 D6 d& [7 {: w9 u l* ~& @
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