草莓夹心蛋糕

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-30 22:43:37

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+ `8 S5 t( f. @6 \: H
全蛋和白糖一起，用打蛋器打发到可以画出纹路不消失的状态
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$ B0 b1 p+ ^4 O k' h. `4 D: o

3 l [/ \& c5 {& x# V低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊里
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5 }; q8 m9 g* X9 r
0 p; b) u- q! r用翻拌的手法拌均匀
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' {# H, ?& q9 U! A6 F1 L

% v+ C- g$ H( u( J5 e黄油提前融化，取少许蛋糊和黄油拌均匀
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+ Y# v/ W2 V$ H9 S7 b) P" G+ X5 q8 j% q/ F* K6 X# T
然后倒入蛋糕糊中翻拌均匀
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) a* c, T# W2 V; u/ c* j+ B) q* A1 b- I4 B1 |0 u
倒入模具中，150度上下火，烤35--40分钟。
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( b$ A1 m. l( j: Q

/ W7 h+ w3 t K2 N; a* A& q烤好的蛋糕
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$ H# g6 T; q. E' p# L7 e- z s6 @
晾凉后脱模
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; u. C9 L# K: X' x, A& }3 e

9 o4 y+ h7 @0 O8 o5 I0 P3 U, T从中间切成两片
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9 n3 u0 T& J) G2 V6 d
% s" l2 \! j6 M自己做的草莓酱取适量
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+ o- Z1 |; Z) `' T
. d$ y6 C; Q( X8 e涂抹在蛋糕上
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, s# p* U$ T/ C. q, S2 t7 A: d
7 @" b4 ]! I: \) r7 a& v% \盖了另一片
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7 E9 }% T) ]- C/ o4 P# d0 V$ X: a' c& Z0 Z7 y J. L. v
表层再涂抹一层草莓酱
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7 W% W0 U8 v' T# \0 R2 m
摆上橘子瓣，
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5 H. B+ N6 z: I+ I* l, a3 d

]/ F0 o& L( d. p中间放猕猴桃
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; S8 A3 i ?1 X) i" M# l1 p$ m' d; t0 q( |+ r D4 v$ O
吃的时候切块即可( h% f+ I( a# t, K" J3 Q# g! k& x3 r

小窍门：

因海绵蛋糕加入油脂后比较容易消泡，加黄油时，先把黄油用少许蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中，这样就不容易消泡。

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