板栗鸡翅

cooldaddy

原料：鸡翅10个，板栗16个，葱，姜，蒜，生抽，老抽，盐，料酒，冰糖，八角，花椒 (板栗提前去皮，可以在板栗上切一刀，放微波炉高火三分钟，再去皮；也可以放锅中煮5分钟，再去皮，也很简单的，两种方法都能去皮，自己选择吧。)
* Y. \4 S  q' A
/ ?6 D( P0 z0 `9 ]. P9 s& B7 M, U做法：

1、把蒜切半，姜切片，葱切断；
  ^( O6 P: C8 o* W9 ?
2、鸡翅一切二；

3、锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用；

- }* Z2 W+ y7 l+ R1 z) z4、锅中放少许油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄；
: A0 N# o6 U: y
9 N0 \2 D9 d  C- f7 g3 V, u1 B0 S/ M5、放入蒜葱姜，花椒，八角和冰糖翻炒出香味；
& `+ @" R7 N5 s
6、放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
+ J  `" \( D1 N+ s& t+ O
7 l. N  W; Z7 |) w6 k& F( A7、放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右；
- a* O& r" p) g& s% M& Z
8、最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可。