無蛋抹茶红豆冰淇淋

kuro002

無蛋的話就不怕熱牛過熱了
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) }! o0 X. ^8 U: U! h/ i用料  

/ b& m0 H/ n, g. U1 V% E细砂糖     20g+20g
抹茶粉     3小匙
$ `/ M* V9 c  z. u' {牛奶     150ml
+ r; u3 `1 ]) m1 T2 G鲜奶油     150ml
  P, I1 z- X# S; e蜜红豆     随意

0 g5 ^3 I% T! z5 y+ w/ R) A  O/ f做法  
牛奶加入20g细砂糖，搅拌至糖融化
7 c; J. p* A* `& D; A容器中放入3大匙抹茶粉，将甜牛奶分次逐少加入，混合均匀
鲜奶油加20g细砂糖，打至八分发泡
将2、3混合，放入冰箱冷冻库
7 v0 |, I; I: e待快要结冻时取出，用打蛋器（电动手动均可）搅拌蓬松，加入蜜红豆，再放回冷冻库
8 f/ p; s% l6 P  W  i6 }8 G& Z7 Q6 y如此重复3-4次，就可以放入冷冻库结冻保存
若有冰淇淋机，可以直接将4倒入机中操作
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8 u! @' ]/ V. p小贴士
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2 A  V' N3 `+ z: o; x1、自制冰淇淋会比外面卖的稍硬（少了添加剂），吃前可以先从冷冻库取出回温2-3分钟
. k& m  I" f' `6 K* R6 z' ~5 c2、做好的冰淇淋要尽快食用，虽然放在冷冻库不会变坏，但时间久了容易油水分离析出冰晶（还是添加剂），影响口感
3、我用的是外面买的蜜红豆比较甜，所以冰淇淋特意少放了糖，网友们可以在做的过程中试下味道，按自己的口味调整糖量