[家常料理]簡單---簡易辣子雞

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這是嗜辣族必吃的一道菜，香、麻、辣，夠味夠爽，超級下飯！

( i9 r9 V  J* j1 J$ o) _7 S$ W: }; y材料

雞腿

2只、鹽1/2勺、

醬油

1/2勺、糖2勺、

八角

1個、

花椒

1小把、

干辣椒

若干、蔥、食用油、

熟芝麻

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: O* `5 b1 f: ~; W做法

1、干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。

2、雞腿去骨，切小塊，在熱油里炸熟至金黃色。

3、鍋里留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香。

4、放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鐘到1分鐘。

5、撒芝麻，炒勻出鍋。

. T( @/ U( |( m3 n# R% J9 r( y小訣竅

1、炸雞肉時，一次不要炸太多，否則顏色不漂亮。

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2、干辣椒炒香就行，不要炒太長時間，以免變成黑色。

3、沒有芝麻可不放。